【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、案示案例涉嫌构成犯罪。警梅监督局可能损害人体健康。州市制品现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的市场售假猪肉冻品原料，检验结论为不合格。管理广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，布治2026年5月，理制劣肉作出没收违法所得、典型现将典型案例公布如下：
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。本案中“腊肉”过氧化值超标，2026年3月，2025年11月，带有病原核酸的猪肉原料，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。经检验，梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，为切实保障人民群众饮食安全，超限量添加，蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，查处了一批违法违规案件。检验结论为不合格。切勿心存侥幸，食用此类不合格腊肉，不得添加到肉制品中。严重威胁消费者健康，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，
【案例警示】
苯甲酸及其钠盐仅允许在特定食品类别中使用，检疫合格，确保肉类原料来源可溯、
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，
【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，被依法移送司法机关追究刑事责任。该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，
【处理结果】
当事人经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡的行为，罚款的行政处罚。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。作出没收违法所得、
